tiistai 13. helmikuuta 2018

Kaksi viikkoa viljatonta

No enpäs tiedä. Kaksi viikkoa viljatonta kokeilua, mutta ei minkäänlaisia muutoksia, ainakaan positiivisia. Ihan aluksi molemmilta putosi kilo, sen jälkeen tuli kaksi takaisin. Mikä hassuinta, emme korvanneet viljatuotteita millään epäterveellisellä. Olo ei myöskään tuntunut paranevan yhtään.   

Mies totesi, ettei tämä ole hänen juttunsa ja luulen, ettei ehkä minunkaan. Tässä kohtaa mies jatkaa normaalisti eli palaa vanhaan, mutta minä ajattelin jatkaa reippaasti vähennetyllä viljamäärällä. Otan  kauratuotteet vähäisesti takaisin ruokavalioon, mutta vehnän määrä edelleen minimissään. Onhan tässä mahdollisuus, että testiaikaa pitäisi jatkaa pidempään, jotta jotain vaikutusta tulisi, mutta luulisi, että parissa viikossa olisi edes jotain pientä muutosta. Jatkan aiheesta "raportointia". 


Ruokavaliokokeilut jatkuvat joka tapauksessa edelleen. Olen pysynyt edelleenkin hienosti toisessa päätöksessäni syödä joka päivä lounasta. Ehdin skipata lounaan säännöllisesti noin puolentoista vuoden ajan. Se on pitkä aika epäsäännöllistä syömistä. Nyt olen syönyt lounaan, tosin eipä se vieläkään ole läheskään aina mitenkään kovin hyvä lounas, mutta jotain kuitenkin. Ei kannata asettaa liian suuria vaatimuksia heti alkuun :)

Lisäsin tavoitelistalle myös lisätä kasvisten syöntiä. Kun on skipannut aamupalan ja lounaan, niin eipä sitä illalla mitään suurta määrää ole kasviksia tullut syötyä. Myöhemmässä vaiheessa ajattelin lisätä vielä aamupalan, mutta se on myöhemmin, kun nämä aloitetut ovat vakinaistuneet. Tässäkin on sulattelua ja opettelua vähäksi aikaa.

lauantai 3. helmikuuta 2018

Vajaa viikko viljatonta takana

Tällä viikolla olemme pyrkineet viljattomaan ruokavalioon. Tämä on siis osa kokeilua, josta kirjoitin aiemmin. Tavoittelemme parempaa vointia fyysisesti ja sitä kautta henkisesti. Sinällään emme odota mitään ihmeitä tapahtuvan, vaan testaamme ja toteamme sen jälkeen tulokset. Tuloksenahan voi kokeilullamme olla myös se, ettei mitään vaikutusta nähty.

Nyt vajaan viikon kokeilun jälkeen täytyy sanoa, että yllättävän helppoa on ollut. Tommille aamupala on ollut päivän haastavin paikka, mutta korvaavia ruoka-aineita on löytynyt. Huomaan, että olen korvatessani viljaa, ottanut tilalle terveellisiä vaihtoehtoja kuten kasviksia, hedelmiä ja pähkinöitä. Minun ei ole myöskään tehnyt mieli herkkuja, mikä on sinällään hassua.

Painoa on viikon aikana tippunut molemmilta, Tommilta 2 kiloa ja minulta kilo. Muita vaikutuksia ei toistaiseksi ole huomattu. Toki vajaa viikko on lyhyt aika ja kokeiluhan jatkuu vielä ainakin kolmen viikon ajan.

Kertauksen vuoksi olemme siis kokeilun ajaksi luopuneet vehnästä, rukiista, ohrasta ja kaurasta. 

maanantai 29. tammikuuta 2018

Testinä viljaton ruokavalio

Osa omavaraisuutta on jaksaminen ja hyvä kunto. Olen huomannut viime aikoina, että voin melko huonosti, sillä väsyttää ja on vetämätön olo. Lisäksi minulla on kaikenlaista muutakin aina astmaoireista huonoon oloon. Tämä vetämätön olo on sitten vaikuttanut siihen miten hyvin jaksaa tehdä töiden jälkeen kotona asioita. Veriarvoni ovat kuitenkin kaikki melko hyvät, minulla on matala verenpaine ja sydänkin pamppailee ihan hyvin.

Olen lukenut, että joillain ihmisillä viljaton tai vain gluteeniton ruokavalio on tuonut helpotusta moniin niistä oireista, joita minulla on. Ajattelin, ettei se haitaksikaan ole, jos testaan muutaman viikon ajan. Jos olo sinä aikana paranee, voi elämäntapaa jatkaa, ja jos taas asialla ei ole vaikutusta, niin tulipa kokeiltua. Ajattelimme molemmat miehen kanssa kokeilla tätä, sillä olemme tähän asti syöneet todella paljon leipää. Alkuun vältämme vehnää, ruista, ohraa ja kauraa. Maissijauhoa ajattelimme mahdollisesti käyttää esim. leivässä. Myöhemmin, muutaman viikon päästä voisimme ottaa kauran takaisin ruokavalioon.

Viime viikolla leivottu jättilimppu

Koitamme olla ilman näitä viljatuotteita kuukauden verran, jonka jälkeen arvioimme olotilan. Otimme molemmat seuraavaksi neljäksi viikoksi molemmat myös yhden oman muutoksen lisäksi. Koitamme muuttaa muutenkin elämäntapojamme terveellisemmäksi ja siksi Tommi otti tavoitteekseen seuraavaksi kuukaudeksi liikunnan lisäämisen ja minä otin tavoitteeksi syödä päivittäin lounaan. Lounas jää minulta usein työpäivän aikana syömättä ja hyvin epäsäännöllinen ruokarytmi onkin minulle ollut ongelma.

Kerron täällä blogissa miten kokeilu etenee ja jaan myös reseptejä, jos tulee hyviä vastaan. Kertokaa ihmeessä myös kommenteissa kokemuksianne, jos olette koittaneet viljatonta ruokavaliota. Viljattomuus tulee varmaan tuomaan ruokavaliotamme muutenkin terveellisempään suuntaan, kun pitää keksiä vaihtoehtoja leivälle ja pastalle. Myös esim. roskaruoka ja olut jää näin pois, monesti olemme kerran kahdessa viikossa käyneet pikaruokapaikassa syömässä, ja viikonloppuisin on tullut olut tai kaksi juotua.

sunnuntai 28. tammikuuta 2018

Varmuusvarastojen päivitys isompiin tiloihin

Nyt koitti päivä, jolloin meidän varautumiskaappimme tuli täyteen. Olimme jo pidempään pohtineet mitä tekisimme vierashuoneelleemme, joka on vierashuonekäytössä vain pari kertaa vuodessa, ja lopun aikaa täysin käyttämätön.

Samalla, kun meillä oli yksi tila vähällä käytöllä, säilytys- ja varastotila oli vähissä. Päätimme siis ottaa vierashuoneen hyötykäyttöön. Tommi sai töistä ostettua halvalla vanhoja mappihyllyjä, joissa on alaosassa lukittava kaappi. Kolme kaappia täytti yhden seinän lähes kokonaan, ja toiselle seinälle jätimme edelleen 120 cm vierassängyn. Siirsimme varautumiskaapista suurimmat ruoka-aineet muovilaatikoihin uusiin hyllyihin. Lisäksi saimme uusiin hyllyihin kätevästi kaikki ensiaputarvikkeet, kynttilät ja retkeilykamat. Lukollisiin kaappeihin saimme piiloon osan ruokatarvikkeista, kaikki herkut sekä lääkkeet ja tulentekovälineet. Kun taloudessa on pieni lapsi, on syytä pitää huolta, ettei tietyt tarvikkeet ole lasten käsien ulottuvilla.



Muutosten myötä meille tuli paljon lisää tilaa erilaisille tarvikkeille, olemme päivittämässä myös retkeilytarvikkeita lähiaikoina, joten saamme nekin hienosti säilöön. Toivon, että löydämme vielä yhden kaapin lisää, jotta saamme myös joulukoristeet ja lautapelit hienosti talteen.

Huoneeseen mahtui kaappien ja sängyn lisäksi tangolla varustettu naulakko, johon saa näppärästi roikkumaan kausiulkovaatteita. Haluaisin vähentää varastoitavien tavaroiden määrää kaikkinensa. En halua säilöä mitään sellaista, mitä ei tarvitse, mutta toki tiettyjä tarvikkeita on hyvä olla ja säilyttää, kuten käsityötarvikkeet, langat, kankaat, työkalut, hyötykirjat jne.







keskiviikko 15. marraskuuta 2017

Varautumissuunnittelua kriisiä varten


Olen aiemminkin kirjoitellut varautumisesta, viimeksi taisin keskittyä lähinnä kotivaraan. Olemme viimepäivinä keskustelleet taas mieheni kanssa varautumisesta ja erilaisista kriiseistä. Keskustelu heräsi taas, kun lähipäivinä on noussut useita artikkeleita erilaisista kriiseistä ja niiden vaikutuksista sekä maapallon tilasta. Iltalehti kirjoitti jutun harjoituksesta, joka paljasti energiakriisin vaikutuksen Suomen ruokatilanteeseen. Viime päivinä on keskusteltu myös 15000 tutkijan nostamasta huolesta ilmastonmuutoksen vuoksi, ja äskettäin on kirjoitettu mm. Tekniikan maailmassa hyönteisten määrän romahduksesta ja ekologisesta maailmanlopusta.

Kaikki nämä keskustelut nostavat suurta huolta maailman tilasta ja samalla myös ihmetystä siitä, etteivät maailman johtajat edelleenkään reagoi tilanteeseen sen tarvitsemalla vakavuudella. Ilmastonmuutoksesta on puhuttu varmasti ainakin kolmenkymmenen vuoden ajan, eikä ihmiskunta ole ollut halukas katsomaan nenäänsä pidemmälle. Eläinlajit kuolevat sukupuuttoon, ilmasto lämpenee ja luonnonkatastrofit lisääntyvät. Samanaikaisesti me ihmiset jatkamme saastuttamista ja itsekästä eloamme. Nyt alkaa olla jo myöhäistä... Yksi asia on tietenkin se, että miten voisi tehdä oman osansa vähentääkseen omaa kuormaansa luonnon taakaksi. Mutta toinen, mistä tänään kirjoitan on se, että miten voi varautua kriisiin, joka voi olla yhtä hyvin jonkun luonnonmullistuksen, energiakriisin, sodan, kyberterrorin tai muun sellaisen aiheuttama. Itse olemme vieneet ajatusmaailmaa melko pitkällekin, mutta jos haluat varautua, voit aloittaa ihan peruskotivarasta ja viedä sitä pikku hiljaa pikkuisen edemmäksi.

Mihin sitten kannattaa varautua?


Olemme itse päättäneet keskittyä niihin asioihin, mihin pystymme vaikuttamaan. Varautumisessa olemme päättäneet tehdä suunnitelman suurimpien riskien minimoimiseksi.

Olemme miettineet varautumista eri kulmista ja miettineet neljä pääteemaa, joiden kautta varautumista pohditaan. Näiden teemojen avulla on helposti mietittävissä mihin asioihin pitäisi keskittyä. Olemme ajatelleet tehdä jonkinlaisen suunnitelman, jossa parannamme valmiuttamme kriisitilanteisiin askel kerrallaan. Emme tee tätä suurella vakavuudella, vaan harrastuksenamme ja pikkuisen kerrallaan.


Neljä varautumisen teemaa


  1. Energia
    Mitä jos olemme tilanteessa, ettei meillä ole sähköä? Miten varaudumme siihen? Sähkö liittyy moneen tärkeään toimintoon valaistuksen ja elektroniikan lisäksi, mm. lämmitykseen, peseytymiseen, wc-käynteihin ja ruuan valmistukseen ja säilöntään. Mietinnässä meillä siis on, miten varaudumme lyhyeen, päivien tai maksimissaan viikkojen katkokseen sähkössä tai miten varaudumme tilanteeseen, että sähköä ei ole käytettävissä ollenkaan. Mitä vaihtoehtoisia tapoja on hoitaa eri asioita?

    Agregaatti olisi ratkaisu lyhyempiaikaiseen katkoon. Sillä saisi esim. pakastimen pidettyä toiminnassa, ladattua kännykät ja jotain muutakin pientä. Agregaatti tarvitsee toimiakseen polttoainetta eli ihan sellaisenaan se ei riitä.

    Peseytyminen ja wc-käynnit pidempiaikaisessa sähkönpuutteessa. Mitä jos kiinteistössä olisi yksi kompostoiva wc ja valmiina työväline veden nostamiseen kaivosta?

    Ruuanlaiton voisi ratkaista kaasugrillillä, avotulella tai vaikkapa leivinuunilla. Pitäisikö nykyäänkin talosta löytyä leivinuuni, lämmitykseen ja ruuanlaittoon?



    Lämmitys. Riittävästi tulipesiä eri puolilla taloa, meillä se tarkoittaisi puukiuasta saunassa sekä paria takkaa tai vaikkapa yksi takka ja yksi leivinuuni. Tällä hetkellä meillä on talossamme puukiuas ja yksi takka, toinen takka odottelee varastossa asennusta.

    Ruuan säilöntä. Vaihtoehtoiset säilöntätavat kuten kuivaus, suolaus, säilykkeet jne. Lisäksi maakuopat ja maakellari pitävät esim. vihannekset, mehut ja hillot viileänä. Lyhyessä sähkökatkossa pakastinta voi hoitaa agregaatilla, ainakin sen aikaa, kunnes pakastin tyhjenee. Maakellarista haaveilemme, meillä ei ole sellaista vielä. Talossamme oli ostettaessa kylmiö, mutta purimme sen pois. 70-luvun talojen kylmiöt aiheuttavat yleensä jonkinlaista kosteusvauriota ja pikkuisen oli meilläkin jo vaurioita. Kylmiön takia tontilla ei varmaankaan ole maakellaria, vaikka edelliset omistajat tietääkseni olivatkin kovia kasvattamaan puutarhassa monenlaista.
  2. Ruoka
    Ruuanlaiton ja -säilönnän lisäksi yksi iso kysymys on, että mistä ruokaa? Mitä jos ruokaa ei saa kaupasta? Entä jos Suomen maanviljelys joutuu pahempaan kriisiin, eikä esim. viljaa ole saatavilla?

    Peruskasvisten kasvatus ja siementen keruu. Pitäisi löytää omaan kasvimaahan sopivimmat kasvikset ja juurekset. Valittujen kasvisten täytyy olla säilöttävissä myös talven varalle ja kasvisten pitäisi myös olla sellaisia, jotka on helppoja kasvattaa ja kestäviä kasvitautien varalta. Peruskasvikset kuten peruna, porkkana, pavut ja herneet sekä muut juurekset kuten lanttu tai punajuuri olisivat hyviä kasvatettavia. Kurkku, tomaatti ja paprika käyvät kasvatukseen myös hienosti, kun niistä opettelee keräämään siemenet talteen, jotta kasvatus olisi omavaraista. Hedelmäpuut ovat myös hyviä, kunhan opettelee hoitamaan niitä.



    Lihaa ja kananmunia voisi tuoda omat kanat ja lihatuotantoon myös esim. kanit toimisivat mukavasti. Mielenkiintoisia, kohtuullisen kustannustehokkaita ja säänkestäviä kasvatteja ovat myös villasiat, alpakat ja tietyt lammasrodut, kahdesta jälkimmäisestä saisi myös villaa käytettäväksi.

    Luonnon tarjonnan hyödyntäminen mahdollisimman laajasti. Käyttökelpoisia sienilajeja on kymmenittäin ja lisäksi erilaiset luonnonyrtit voi kuivata ja säilöä.

    Pientä, lyhytaikaista kriisiä varten kotivara toimii hienosti. Kotivarassa voi olla kaikkea pitkään säilyvää kuten säilykkeitä, jauhoja, riisejä, sokeria, etikkaa, pastaa, kuivattuja papuja ja herneitä, öljyjä, makeisia, viiniä yms.

    Metsästyksen oppiminen. Metsästäjän tutkinnon suorittaminen.
  3. Terveys
    Mitä jos lääkäri ei ole saatavilla? Oman terveyden ja kunnon merkitys kriisiaikoina?

    Tärkeää olisi olla hyvässä fyysisessä kunnossa, jotta jaksaa tehdä fyysistä työtä, jos koneita ja laitteita ei ole käytössä, ja pysyy mahdollisimman terveenä. Omalla to-do-listallamme on mm. liikunnan lisääminen kunnon kohottamiseksi.

    Ensiapua ja sairaanhoitoa varten kotoa olisi hyvä löytyä tarvikkeita kuten esim. ylimääräisiä purkkeja vitamiineja, lääkehiiltä, joditabletit, tulehduskipulääkkeitä, kortisonrasvaa, desinfiointiainetta, sidetarpeita ja muita ensiapuvälineitä. Omia reseptilääkkeitä olisi aina hyvä olla pikkuisen enemmän kuin yhden kuukauden annos.

    Perustaitoihin olisi hyvä opetella mm. luonnonlääkekasveja, ne voivat joskus olla ainoa apukeino.

  4. Taidot
    Vanhojen käsityötaitojen osaaminen voi olla tulevaisuudessa kullanarvoista, oikeastaan kaikki kädentaidot hyödyttävät oli kriisi tai ei. Myös erä-, viljely- ja metsästystaidot ovat hyödyllisiä. Kotia olisi myös hyvä osata huoltaa ja remontoidakin.

    Periaatteessa ei olisi haitaksi, jos osa ohjeista ja tiedosta olisi kirjallisessa muodossa esim. kirjoina, sillä kaikki luottavat nykyään nettiin. Mutta mitäs jos nettiä ei olekaan käytössä?

    Itse haluaisin oppia monenlaista ja opettaa niitä taitoja sitten myös lapselleni.
Paljon mietittävää! Mielenkiintoisinta lienee, että ihan kaikkeen ei pysty varautumaan. Tämän vuoksi ei kannattane ottaa kauheasti stressiä varautumisesta. Osa asioista on kuitenkin sellaisia, että ilman kriisiäkin niistä on hyötyä. Aina ei kriisin tarvitse olla kauhean suurikaan, kun varautuminen auttaa. Joku isompi menoerä palkasta eikä harmita yhtään, että on varannut kotivaraa ruokatarvikkeista. Isompi sähkökatko, jolloin on mukava hakea kotivarasta patterit taskulamppuun. Minkälaisia varautumisajatuksia tai suunnitelmia teillä on? Teettekö sellaisia ylipäätään vai luotatteko, ettei mitään kriisiä tule?

sunnuntai 17. syyskuuta 2017

Sienirisottoa syysiltaan

Oli taas syntymäpäivätkin. Hetken piti synttäriaamulla miettiä, että montako vuotta sitä täytettiinkään. Se on jännä miten tässä iässä nuo numerot menettävät merkityksensä. Syntymäpäivän kunniaksi päätimme pitkästä aikaa kokata naudan filepihvit. Naudanliha on meidän taloudessamme hyvin harvinainen herkku, mutta joskus, kun tekee mieli pihviä, silloin käytetään pannussa pihvit.

Mietimme mitä tehdään pihvien lisukkeeksi ja ensin meinasimme tehdä perunalisäkkeen Blue Congo -perunasta, joita ostimme Rekosta. Koska meillä oli viime viikon hääjuhlastamme jäljellä avattu laatikko valkoviiniä, päätinkin tehdä risoton. Olen tehnyt risottoa kerran aikaisemmin, joten nyt oli tarkoitus saada aikaan hieman edellistä parempi versio. Risottoon otin sekä tatteja, että kanttarelleja ja täytyy myöntää, että tuli kyllä hyvää.



Sienirisotto

0,5 dl oliiviöljyä
0,5 punasipuli
4 murskattua valkosipulin kynttä

200 g risottoriisiä
reippaasti sieniä silputtuna (arviolta 4 dl)
1 dl valkoviiniä
1 l kasvislientä
100 g raastettua parmesanjuustoa
2 rkl voita
0,5 sitruunan mehu

suolaa ja mustapippuria

Valmista kasvisliemi kattilassa, anna sen olla miedolla lämmöllä hellalla. Kuumenna öljy toisessa kattilassa, lisää sipulit ja kuullota ne miedolla lämmöllä noin viiden minuutin ajan. Lisää risottoriisi sipulien joukkoon ja sekoita niitä kattilassa, kunnes muuttuvat läpikuultavaksi. Lisää seuraavaksi sienet ja sekoita ne nopeasti, tämän jälkeen kaada joukkoon valkoviini. Lisää lämpöä kattilaan ja sekoita seosta jatkuvasti. Kun viini on imeytynyt riisiin, lisää joukkoon kasvislientä desi kerrallaan. Anna liemen imeytyä ja lisää taas seuraava desi. Tätä jatketaan, kunnes riisi on sopivaa eli ei liian pehmeää.

Risotto on valmiinakin hieman löysää. Lisää valmiiseen risottoon voi, sitruunan mehu, suola ja mustapippuri sekä parmesanjuusto. Anna risoton vielä vetäytyä kannen alla muutaman minuutin.

Hyvää ruokahalua!

maanantai 21. elokuuta 2017

Hiustenvärjäys kahvilla sekä kaakaolla ja punaviinillä

Olen joskus maininnutkin siitä, että emme haluaisi käyttää hiusvärejä. Oma pelkoni on, että parikymmentä vuotta hiuksia värjänneenä, voisin allergisoitua väriaineille. Pelko ei sinällään ole edes turha, olen vuosien myötä herkistynyt myös meikeille, enkä nykyään meikkaa oikeastaan muuta kuin juhliin.

Olen ajatellut, ettei tähän ongelmaan löydy ratkaisua. Että joudun tyytymään luonnolliseen väriini, joka on lähinnä hiirenharmaata. Jokuhan voisi ajatella, että olen turhamainen, mutta käsittelemättömänä hiukseni ovat hyvin värittömät ja elottoman näköiset. Persoonani on kuitenkin siitä kuvasta poikkeava, joten mielelläni haluisin asian ratkaista.

Netissä sitten törmäsin jossain vaiheessa vinkkiin, että kahvilla voisi värjätä hiukset. Tutustuin asiaan lisää ja minulle selvisi, että monia elintarvikkeita voisi käyttää hiustenvärjäyksessä. Ainakin seuraavia aineita voi käyttää: kahvi, tee, kaakao, punajuuri, punaviini, porkkana, sitruuna ja kurkuma.

Tommi innostui myös värjäyksestä ja päätimme kokeilla hänen hiuksiinsa kahvivärjäystä. Päätimme tehdä oman reseptin värjäykseen. Kokeilimme Tommin hiuksiin kahviväriä ja minulle kokeilimme kaakaon ja punaviinin sekoitusta.

Tässä tämänkertaisten kokeilujen reseptit:

Kahviväri
Keitä vahvaa kahvia
Sekoita kahvinpurut hoitoaineeseen (hoitoaineen määrä riippuu hiusten pituudesta)
Sekoita seoksen joukkoon myös loraus keittämääsi kahvia.

Kahvivärisekoitus on helpompi levittää, kun siinä on hoitoainetta mukana.

Levitä seosta kuiviin hiuksiin, niin paljon, että seos peittää hiukset kunnolla. Laitoimme hiusten päälle vielä suihkumyssyn ja pidimme värin päässä vajaan tunnin. Lopuksi hiukset huuhdellaan kevyesti ja painellaan kuivaksi pyyhkeellä.

Kaakao-punaviini -väri
Loraus hoitoainetta, johon sekoitetaan reipas ruokalusikallinen tummaa kaakaota sekä pari lorausta punaviiniä.

Kaakao-punaviini -hiusväri oli helppo levittää, miellyttävämpi kuin kahvi.
Hieman epäselvä kuva tuli.

Väriä levitetään kuiviin hiuksiin reilusti ja päälle suihkumyssy. Annetaan vaikuttaa tunnin verran.

Nyt on sitten hiukset värjätty. Tuloksena Tommin hiuksissa ehkä hyvin mieto sävy, todettiin että pitää laittaa ehkä vielä toinen kerta. Minun hiuksissani on mielestäni nähtävissä sävyeroa, hiusten väri näyttää kivalta, ei kauhean vahvalta. Täytynee vielä koittaa eri aineilla, suhteilla ja vaikutusajoilla.

Huonot vertailukuvat. Sama valaistus ja paikka, mutta silti
tuo ennen kuva näyttää punaisemmalta kuin mitä oli. 

Joka tapauksessa tuli muutosta jonkin verran, olen tyytyväinen kokeiluun. Nyt ainakin tiedämme, että värjätä voi ihan kotikonstein, ilman hiusväriä.